La bodeguita de María, menú cuina oberta

¡Hola gourmet's! 

El sábado 27 de Junio visitamos el Restaurante La bodeguita de María para degustar el menú a través de  Valencia cuina oberta.

Hello Gourmet's!
The last Saturday 27th of June, we visited the restaurant La bodeguita de María  to taste the menu by 
Valencia cuina oberta.

El local tiene un aire muy moderno y chic pero a su vez tiene una iluminación romántica para cualquier tipo de velada y cuenta con una bodega de vinos. Los camareros son muy atentos y agradables.

The place has a very modern and chic look but in turn has a romantic lighting for any type of evening and has a wine cellar. The waiters are attentive and pleasant.

Pero sin duda, quiero ante todo felicitarles por el delicioso menú que degustamos ¡Estaba ríquisimo!

But certainly, I want to congratulate all the delicious menu we tasted , It was delicious!

El menú constaba de tres entrantes que os muestro a continuación en la foto.
-Gazpacho mozárabe con clochina valenciana y aire de mar
- Ensalada de foie marinado con frambuesa y aceite de vainilla
- Sepia de playa con cebolla caramelizada, tempura de verduras y "romesco"


The menu consists of three starters that I show in the photo below.
- Mozárabe Gazpacho with mussel and sea air
- Salad of marinated foie gras with raspberry and vanilla oil
- Cuttlefish with caramelized onions, vegetable tempura and "romesco"

El arroz con bogavante estaba meloso y en su punto.

Rice with lobster was creamy and perfect.

Para finalizar tomamos el postre: Sopa de iogur con sorbete de moras.
Bajo del sorbete de moras había un bizcocho de naranja y la sopa también contenía frambuesa. Este contraste de cítricos después de haber tomado el arroz con bogavante era una explosión al paladar.


Finally we took the dessert: yogurt soup with blackberry sorbet.
Under blackberry sorbet was a orange cake and the soup soup also contained raspberry. This contrast of citrus after eating rice with lobster was an explosion on the palate.

La Bodeguita de María
Teléfono: 96 340 48 27
C/ Chile 4, 46021
Valencia, España
Web: www.labodeguitademaria.com

Bar Tonyina. Valencia y Bodegas Chozas Carrascal (I Encuentro Gastro-blogger)

Seguimos con nuestras entradas sobre el I Encuentro GastroBlogger en Valencia, y tras nuestra visita a la fábrica de arroz Dacsa, el autobús nos llevó a comer en el Bar Tonyina (gastrobar) que se encuentra en la Calle Chile, cerca de la Avenida Aragón en Valencia.

We continue with our I GastroBlogger Meeting  post , after our visit to the Dacsa rice factory, the bus took us to lunch at  Bar Tonyina (gastrobar) located at Calle Chile, near the Avenida Aragon in Valencia.

Julia y Ruth esperando la comida

Julia and Ruth waiting the meal

El Gastrobar es pequeñito y lo tuvimos todo para nosotras, la decoración en madera con elementos vintage dando un ambiente acogedor y divertido, como con los baños donde podías leer pequeñas historietas en las puertas.

The Gastrobar is tiny and we had it all for us, the wooden decor with vintage elements giving a cozy and fun atmosphere, as the bathrooms where you could read smalls comics in the doors.

El chef de Bar Tonyina junto a MªJosé de Bodegas Chozas Carrascal

Bar tonyina Chef and Mª José Chozas Carrascal Winery

La carta incluye una gran variedad de platos en los que fusiona la gastronomía mediterránea con la de otras culturas como la oriental. Nosotras llevábamos menú cerrado pero seguro que volveremos a probar otros platos de la carta. En nuestro menú especial es donde entra en lugar las Bodegas Chozas Carrascal ya que marinó cada uno de los 5 platos del menú con un vino distinto.

The menu includes a variety of dishes that combines Mediterranean cuisine with other cultures such as the oriental. We had closed menu but surely we will be back to try other dishes on the menu. In our special menu is where it enters Bodegas Chozas Carrascal a winery that marinated  each 5-course with a different wine.

La carta de Bar Tonyina

Bar Tonyina menú

Para comenzar  el menú ,un vino blanco, el 2 ces blanco, con el primer entrante: gazpacho de tomate y almendras con esferas de soja, una delicia, a mi que no me hace gracia el gazpacho me tomé dos.

To start the menu, a white wine,el 2 ces blanco, with the first incoming: gazpacho with almonds and soybean fields, delightful,  I took me two.

El segundo entrante con vino tinto, el 2 ces acompañado de una deliciosa ensalada de pato aliñado con vinagreta de mango (uno de nuestros platos favoritos).

The second recess with red wine,el 2 ces with a delicious seasoned duck salad with mango vinaigrette (one of our favorites).

De principales tuvimos dos, por un lado un delicioso steack tartar sobre arroz de sushi marinado con un vino rojo, el cabernet especial de la bodega  y un segundo (nuestro favorito) un impresionante trozo de lomo de atún a la brasa sobre sémola de trigo amenizado con el último vino tinto de la comida, Las ocho

For principal dishes we had two, first a delicious steack tartar on sushi rice marinated with a red wine, particularly  el cabernet,the special wine for the winery, and second (our favorite) a stunning piece of tuna steak grilled on semolina we entertained red wine with the last meal, Las ocho

Y de postre un mousse de chocolate con gelatina de naranja y crujiente de galleta marinado con un Moscatel.

And for dessert, a chocolate mousse with orange jelly and crispy cookie marinated with Moscatel.

Los platos que degustamos y Ruth con su vinito

Menú dishes and Ruth enjoying her wine

En cada plato la encargada de las bodegas nos fue explicando la variedad de uva de cada vino y el porqué de su uso con cada plato que están explicados en su web Chozas Carrascal

The charge of the wineries we were explaining each grape variety wine and why they use with each course are outlined in their web Chozas Carrascal

Fue una comida divertida además de poder disfrutar de unos platos tan deliciosos.

It was a funny meal besides we enjoying a very delicious dishes.

Gracias a Bar Tonyina por el precioso menú que degustamos y a Chozas Carrascal por acompañar tan bien cada plato.

Thanks to Bar Tonyina for the lovely menu that we tasted and thanks to Chozas Carrascal  for accompany each dish as well.