Pizza vegeta con masa integral /Whole wheat vegetal pizza

Hoy os traemos una pizza vegetal, deliciosa para todos aquellos que estén a dieta o les guste comer saludable. La masa es muy fácil de hacer y se puede rellenar de cualquier ingrediente que queramos, en nuestro caso todo de verduras.

Today we bring a vegetal pizza, delicious for those who are dieting or healthy eating like it. The dough is very easy to do and  you can fill it any ingredient you want, in our case all vegetables.

Ingredientes

 Base de pizza:

- 300 gr de harina integral

- 20 gr de levadura fresca

- 190 ml de agua a temperatura ambiente

- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

Relleno:

- 1 calabacín

- 1 cebolla

- 1 tomate

- 1 pimiento verde italiano

- Queso mozzarella u otro tipo

- Aceite de oliva

- Orégano

Ingredients

Pizza:
- 300 gr wholemeal flour
- 20 grams of fresh yeast
- 190 ml of water at room temperature
- 2 tablespoons  of olive oil
- 1/2 teaspoon salt
- 1 teaspoon sugar

Filling:
- 1 courgette
- 1 onion
- 1 tomato
- 1 green Italian pepper
- Mozzarella cheese or other
- Olive oil
- Oregano

Proceso

- Diluir la levadura con un poco del agua de la receta.

- En un bol mezclamos la harina y hacemos un hueco en el centro, donde pondremos la sal y el azúcar y moveremos un poco.

- Añadimos la levadura ya disuelta, el aceite y un poco de agua. Lo mezclamos bien y poco a poco vamos añadiendo el agua hasta que se termine y se vaya creando una masa.

- Amasamos unos 10 minutos hasta que la masa tenga una consistencia fina y no pegajosa.

- Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un bol con un poco de aceite para que no se reseque, la tapamos con film y dejamos reposar unos 40 minutos, hasta que doble su tamaño.

- Mientras la masa fermenta, cortamos en rodajas finas las verduras y reservamos. También podemos rehogarlas un poquito si queremos.

- Una vez tengamos lista la masa, la desgasificamos y le damos forma a nuestro gusto, redonda o cuadrada y la ponemos sobre una base o papel de cocina. Es conveniente que la masa tenga 1cm de grosor porque luego sube en el horno y se queda muy gruesa.

- Ponemos las verduras ,el queso rallado con un chorrito de aceite y el orégano. Horneamos a 180º de 25-40 minutos según nuestro horno. Recordad que el horno debe de estar precalentado.


Process

- Mix the yeast with a little water.

- In a bowl mix the flour and make a well in the center, where we put the salt and sugar and we will move a little.

- Add the dissolved yeast and the oil and some water. Mix well and we are gradually adding water until it is completed and you create a dough.

- Knead about 10 minutes until the dough is a thin, non-sticky consistency.

- Make a ball with the dough and put it in a bowl with a little oil so it does not dry the cover with wrap and let rest about 40 minutes, until doubled in size.

- While the dough is fermented, cut into thin slices vegetables and reserve. We can also sauté a little if you want.

- Once we list the dough, desgasificamos and we shape our taste, round or square and put it on a stand or paper towels. It is desirable that the dough is 1cm thick because then rises in the oven and is very thick.

- Put the vegetables, grated cheese with a little oil and oregano. Bake at 180 degrees for 25-40 minutes depending on our oven. Remember that the oven should be preheated.

- Servir y disfrutar

- Serve and enjoy

Brazo de pasta filo salado / Salty phyllo pastry roll

Hola a todos, ¿Que tal lleváis el inicio de semana?

  Hoy os traigo una receta muy improvisada que hice ayer para cenar. Cómo tenía pasta filo y quería hacer algo diferente para cenar, preparé un revuelto de tortilla y lo puse en la pasta filo, estaba delicioso y no sobró nada pues no se hizo nada pesado.

Hello, How are your beginning of the week?

   Today I bring a improvised recipe that I made yesterday for dinner. I had filo pastry and I wanted to do something different for dinner so I prepared a scrambled eggs and put it in filo pastry. It was delicious and we left the empty dish.

Ingredientes:

6 hojas de pasta filo

1 huevo para pintar la pasta filo

Almendras laminadas

1 pizca de orégano

Relleno:

-3 huevos

-1 cebolla

- Unos pocos guisantes hervidos

- Jamón de york a taquitos

- Queso para derretir

- Orégano (opcional)

- Aceite y sal

Ingredients:

6 sheets of phyllo pastry

1 egg to paint the phyllo pastry

flaked almonds

1 pinch of oregano

Filling:

-3 eggs

-1 onion

- A few boiled peas

- Ham in small cubes

- Cheese to melt

- Oregano (optional)

- Oil and salt

Preparación:

- En una sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite y sal y cuando esté lista le añadimos los guisantes ya hervidos y los taquitos de jamón de york, en mi caso también añadí un poquito de patata a taquitos cocinada en el microondas. 

- En un bol batimos los huevos y les ponemos un poco de sal, lo añadimos a los ingredientes de la sartén y con el fuego medio le damos vueltas de forma que quede un revuelto.

- Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja con el papel de horno.

- En la bandeja preparada, ponemos las hojas de pasta filo y en un lado agregamos un buen puñado de queso y una pizca de orégano. Sobre el queso vertemos nuestro revuelto y por arriba le añadimos mas queso y otra pizca de orégano.

- Enrollamos nuestra pasta filo con el relleno con cuidado de sellar bien los lados para que no se salga. Batimos un huevo y con un pincel pintamos nuestra pasta filo para así darle color en el horneado. Lo decoramos con almendra laminada y orégano o si no os gusta con lo que mas os guste.

- Horneamos durante 30 min aproximadamente o hasta que nuestra pasta esté doradita.

- Dejar templar y servir.

Preparation:

- In a saucepan poached the onion with a little oil and salt and when it will be ready we add the boiled peas and the ham in small cubes, in my case I also added a little potato small cubes cooked in the microwave.

- In a bowl we beat the eggs and put them a little salt we add to the ingredients in the pan to medium heat and move it since it will be scrambled.

- Preheat oven to 180 degrees and prepare a tray with baking paper.

- In our tray, put the sheets of filo pastry on  and in a one side add a handful of cheese and a pinch of oregano. Pour over cheese our scrambled up and then we add more cheese and a pinch of oregano.

- We roll our filo pastry with filling and seal the sides. Beat the egg and with a  brush we paint our filo pastry to give color with the baking.  We decorate with the laminated almonds and oregano or if you do not like with what more you like it.

- Bake the roll approximately for 30 minutes or until pastry is golden brown our.

- Allow to warm and serve.

La pasta filo no es nada pesado y muy socorrida pues queda genial y le podemos poner el relleno que mas nos guste. Probarlo y nos contáis. Disculpar por las fotos pero mi cámara no funciona y están hechas con el móvil.

The phyllo dough is very light and very handy because it looks great and you can put the filling that you prefer. Try it and tell us. Apologize for the photos but my camera doesn't work and this photos are made with mobile phone camera.

Pollo al curry /Curry chiken

Hoy os traigo una receta, fácil, económica y deliciosa. Adoro cocinar pollo al curry porque es un plato diferente y queda bien en cualquier ocasión.Se puede servir solo o acompañado con arroz 'basmati'.

Today I bring you a easy, economical and delicious recipe. I love to cook curry chiken is a different dish and looks great in any occasion. It can be served alone or with 'basmati' rice.

Esta receta se la enseñé a mi amigo Víctor, que no tiene ni idea de cocinar, y ahora la hace en repetidas ocasiones. Vamos con los ingredientes:

I showed this recipe to my friend Victor, he has no idea of cooking, and now he makes repeatedly. Let the ingredients:

Pechuga de pollo/ pollo a tiras - Breath chiken/ Strips chiken

2 cebollas - 2 Onions

2 manzanas golden- 2 Golden apples

500ml de nata para cocinar- 500ml Cream for cooking

Curry- Curry

1 chorrito de aceite-1 Dash of oil

1 pizca de sal- 1 pinch of salt

Preparación:

Cortamos el pollo, la cebolla y la manzana en tiras o en tacos pequeños.

Ponemos una sartén a calentar con aceite y sofreímos el pollo, cuando esté doradito lo sacamos y lo ponemos en un plato.

Con el mismo aceite, ponemos la cebolla un poco de sal y dejamos que se cueza; añadimos la manzana.

Una vez hecho, ponemos el pollo,removemos y a continuación vertemos la nata.

Por último, añadimos curry al gusto y servimos.

Preparation:

Cut in strips or small blocks the chiken,onion and apple.

We put the oil in a heat  pan over and we fry the chicken ; when it will be golden, take it out and put on a plate.

In the same pan over, we put the onion with some salt and let it cook, we add the apple.

Once done, we put the chicken and we removed ; then, we pour the cream.

Finally, add curry to the pleasure and serve.

Espero que lo probéis y disfrutéis ,personalmente a mi me chifla. Aquí os dejo con una foto del 'picoteo'

I expect you will try the recipe and enjoy it! . Here I leave you with a photo of the 'snacking'