Fumiferro (Valencia)

Hoy os traemos un nuevo restaurante del que estamos seguras llegará lejos, el local es ideal y su cocina una delicia, os hablamos de Fumiferro, en el barrio del Cabañal, muy cerca de la estación de tren.

Los dueños de Fumiferro han renovado con mucho gusto el local, un espacio amplio y moderno a la vez que calido y agradable, ideal tanto como para una cena entre amigos como para una comida familiar. El servicio muy agradable y atento, no tardarán en servirte y resolver cualquier duda que se te presente.

Ahora hablemos de la comida, producto de cercanía, cuidado con mimo y cuidado, toques a la cocina tradicional de sabores e ingredientes de otras culturas consiguiendo una combinación de sabores que gusta a todos.  

Para comenzar nos sirvieron un snack de tomatitos cherry y toffu, fresco y ligero. Además nos sirvieron una cesta con varios tipos de pan deliciosos (como el de calabaza) y con un aceite de los que te dejan buen sabor de boca, nos lo zampamos casi todo antes de que llegaran los platos.

Nosotros empezamos con varios entrantes en los que se encontraban un tataki de atún delicioso que nos hizo la boca agua sobre una base de tomate y pimientos (muy estilo mediterráneo) y un tiradito de corvina con una salsa thai que no te deja indiferente delicado sabor picante pero muy bien contrarrestado con la leche de coco, se nos hizo corto de lo bueno que estaba. Además disfrutamos de una fresca ensalada de tomate, todo muy fresco para luego empezar con los platos fuertes, y unas verduras en tempura que arrasamos en dos minutos.

De principales escogimos varias opciones según los gustos de cada uno, uno de los platos fue una fantástica fideua con foie, para llevar este ingrediente tan graso no era nada pesada, estaba fantástíca, además probamos su pollo cajún que nos encantó porque no estaba nada seco y tenia un delicioso sabor a brasas y especias y la pluma ibérica que estaba muy tierna también, las dos cosas iban acompañadas de unas ricas patatas caseras en varias versiones acompañadas de mojos. 

Para finalizar pedimos varios postres, uno de los que más gustó en general fue la versión de la tarta de manzana que tenían, además probamos un mousse de queso que estaba muy ligero y un brownie el cual me encanto la asociación de sabores con los cacahuetes, el dulce de leche y el helado de plátano pero la textura del brownie en si, me pareció demasiado compacto.

La verdad es que disfrutamos mucho de la comida y de preció está muy bien, aquí os dejo los datos de contacto y además nos contaron que tienen planeado crear una terraza en la parte de atrás con comida del estilo "street food" así que hay que volver seguro.

Fumiferro

Carrer de Vicent Ballester, 38, 46011 València

675 09 43 27

 

Today we bring you a new restaurant that we are sure will reach far, the place is ideal and its cuisine a delight, we speak of Fumiferro, in the neighborhood of Cabañal, very close to the train station.

The owners of Fumiferro have tastefully renovated the place, a spacious and modern space that is both warm and pleasant, ideal both for a dinner between friends and for a family meal. The service very pleasant and attentive, will soon serve you and resolve any questions you may have.

Now let's talk about food, product of closeness, cooked with care, touches to the traditional cuisine but with flavors and ingredients from other cultures getting a combination of flavors that everyone likes.

For starters we were served a snack of cherry and toffu, fresh and light tomatillos. In addition we were served a basket with several types of delicious bread (like the pumpkin) and with an oil of those that leave you good taste, we ate almost everything before the plates arrived.

We started with several starters in which we found a delicious tuna tataki that made our mouth water on a tomato and peppers base (very Mediterranean style) and a toss of corvina with a thai sauce that does not leave you indifferent with a delicate spicy taste but nicely countered with the coconut milk, we wanted more of how good it was. We also enjoyed a fresh tomato salad, all very fresh way to start with before the main courses, and some vegetables in tempura that we devoured in two minutes.

From main we chose several options according to the tastes of each one, one of the dishes was a fantastic fideua with foie, despite this fatty ingredient  it was not heavy, it was fantastic, plus we tried their cajun chicken which we loved because it was not dry and had a delicious taste of embers and spices and Iberian pen that was very tender as well, both were accompanied by rich homemade potatoes in several versions accompanied by mojos.

We ended up ordering several desserts, one of the ones we liked the most was the version of the apple pie they had, plus we tried a cheese mousse which was very light and a brownie which I loved the association of flavors with the peanuts, the dulce de leche and the banana ice cream but the texture of the brownie itself, I found it too compact.

The truth is that we enjoyed the food very much and will return for sure, here I leave the contact details and also told us that they plan to create a terrace in the back with food of the "street food" style so we must return for sure.

Ca Duart. Valencia (Cuina Oberta)

Este mes de junio se volvió a celebrar las jornadas gastronómicas de Valencia Cuina Oberta donde cada vez más restaurantes participan para elaborar completos y delicioso menús más accesibles. En esta ocasión visitamos el restaurante Ca Duart en la calle Ciscar.

This June was again held the gastronomic events of Valencia Cuina Oberta restaurants where increasingly involved in developing more complete and delicious menus accessible. This time we visited the restaurant Ca Duart Ciscar street.

El local es luminoso y con una elegante decoración y el menú muy completo y con platos muy acertados. Para comenzar probamos unas olivas arberquinas y un delicioso gazpacho de sandía. Además de que nos sacaron una bandeja de panes de distintos sabores que nos encantaron.

The place is bright and elegantly decorated and very comprehensive menu and very successful dishes. To begin tried a arberquinas olives and a delicious watermelon gazpacho. In addition to that we pulled out a tray of breads with different flavors that we loved

Los entrantes que probamos nos encantaron (más que los platos principales), comenzamos con un tataki de salmón con mango y aguacate que desapareció nada más llegar a la mesa. Luego probamos unas cocas de caballa ahumada y por último nuestro favorito, huevo trufado con setas, una delicia.

The entrees we tried we loved (rather than mains), we started with a salmon tataki with mango and avocado disappeared upon arriving in the table. Cokes then tried a smoked mackerel and ultimately our favorite egg with truffled mushrooms, a delight.

De principales podíamos elegir entre el arroz con pato, carrillera ibérica o rossegat de fideo fino. Como iba con mi madre y mi hermano, ellos dos pidieron el arroz con pato meloso, que estaba bueno pero había mucha cantidad y yo pedí la carrillera que también estaba buena, la carrillera estaba lacada con vino tinto, puré de chirivía y cebolletas glaseadas.

For main course We could choose between rice with duck, Iberian cheek or rossegat fine noodle. As I was with my mother and my brother, they both ordered the rice with sweet duck, which was good but there was lots of it and I asked the cheek which was also good, the cheek was lacquered with red wine, parsnip puree and glazed onions.

Para el postre primero nos sirvieron unas fresas con espuma de crema catalana e infusión de remolacha que estaba bueno aunque muy espuma no era la crema, se quedó en crema. Y de los postres probamos los dos, la tartaleta de limón estaba buena aunque se quedó algo cruda la masa y la creme brulé de chocolate muy buena.

For dessert we were served first few strawberries with crème brûlée foam and infusion beet foam was very good although it was not cream, stayed in cream. And we tried two desserts, the lemon tart was good although it was somewhat crude mass and very good chocolate creme brule.

C/Císcar 22

Valencia

963 33 28 12

Julio Verne Restaurante. Valencia

Después de muchas semanas queriendo visitar este magnífico restaurante al fin lo conseguí, hace unas semanas mi madre y yo nos fuimos de cena de chicas a visitarlo y salimos muy contentas.

Al llegar nos recibieron muy amablemente, a parte del local ser una preciosidad los camareros fueron un encanto.

After many weeks wanting to visit this wonderful restaurant at last I got it a few weeks ago my mother and I went to dinner and we went to visit girls very happy.

Upon arrival we were greeted very kindly, to be part of the local waiters were gorgeous charm.

Para comenzar nos pusieron una tapita de olivas y una deliciosa croquetita de setas que nos encantó. Luego mi madre pidió una sardina que también dijo que estaba muy buena y yo unas croquetas de pollo y jamón (está última me encantó).

To start they put a capful of olives and a delicious mushroom kibble that we loved. Then my mother asked a sardine also said it was very good and chicken croquettes and ham (the latter loved).

Luego probamos una tempura de puntilla con otras verduritas que fue de los platos que más nos gustaro. Además probamos un delicioso tartar de atún y aguacate que no dejamos ni las migas.

Then we tried a lace tempura vegetables with other dishes which was more gustaro us. Furthermore we sampled a delicious tuna tartare and avocado and do not let the crumbs.

Y de postre probamos su estupenda versión de la tarta de queso, muy suave y deliciosa con distintas texturas. A ver si volvemos pronto porque nos gustó mucho. Podéis seguir sus deliciosas propuestas en su página de facebook.

For dessert we tried their great and version of the cheesecake, very soft delicious with different textures. Let's see if we soon because we really liked. You can follow its delicious proposals on their facebook page.

Julio Verne

C/ Periodista Jose Ombuena, 546010Valencia

lun - jue: 8:30-17:00

vie: 8:30-17:00 20:30-0:01

sáb:  13:30-17:00 20:30-0:01

dom: 13:30-17:00

Ma khin Café. Valencia

Después de varias intentos de ir al fin estas fallas conseguí probar el menú gustación de este fantástico restaurante al que seguro que volveré. Está situado en el piso subterráneo del Mercado de Colón, y abrió sus puertas hace unos pocos meses.

Ma khin Café está abierto desde primera hora de la mañana hasta la noche para poder desayunar, almorzar, comer, merendar, y cenar. Disponen de una amplia gama de platos en su carta todos de fusión mediterránea-birmana, origen de su propietario Steve Anderson al igual que del restaurante Seu xerea de que os hablamos en esta entrada.

After several attempts to go finally got these failures gustación try this fantastic restaurant menu that will keep coming back. It is located in the underground floor of the Mercado de Colón, and opened a few months ago.

Ma Khin Café is open from early morning until evening to breakfast, lunch, dinner, snack, and dinner. They have a wide range of dishes in his letter all Mediterranean-Burmese origin of their owner Steve Anderson fusion restaurant like Seu xerea that I talked about in this post.

El menú degustación (25€) incluye un aperitivo, 7 platos a compartir de su carta y postre. También dispone de menú de medio (15€) que incluye un entrante, un principal y un postre. 

Nosotros empezamos con un aperitivo de la casa de una crema de calabaza con semillas de sésamo negro, suave con un ligero sabor a leche de coco, muy buena. Luego probamos unas croquetas de pollo muy buenas, unas gamas con un fuerte sabor a cacahuetes de la salsa satay, una ensalada muy refrescante de alcachofas y judias con avellanas, unas hambuguesitas de pescado y unas gyozas de magro de cerdo (mi plato favorito del menú).

The tasting menu (25 €) includes an appetizer, 7 plates to share your letter and dessert. It also has lunch menu (€ 15) including a starter, main and dessert.

We started with an appetizer of the house of a cream of pumpkin soup with black seeds, sesame soft with a slight taste of coconut milk, very good. Then tried a very good chicken croquettes, a range with a strong flavor of peanuts satay sauce, a refreshing salad of artichokes and beans with hazelnuts, a fish and a hambuguesitas gyozas of lean pork (my favorite dish on the menu ).

Luego como platos fuertes nos sivieron un curry de pescado con arroz que estaba delicioso y una carrillada que se deshacia en la boca. De postre un suave bizcocho de chocolate con salsa de chocolate, delicioso aunque eché de menos algo de contraste como una bola de helado.

Me quedé con las ganas de probar su amplia gama de tartas que dispone así que pronto volveré a merendar y degustar esas tartas que me han cautivado. Podéis ver su carta y los menús disponibles en su web.

Then as entrees we sivieron fish curry with rice which was delicious and chaps that melted in the mouth. For dessert a soft brownie with chocolate sauce, delicious although I missed some contrast as a scoop of ice cream.

I kept wanting to prove its wide range of cakes available again so soon snack and taste those cakes that have captivated me. You can see your letter and menus available on its website.

Mercado Colón

C/ Jorge Juan 19. 46004

963 528 132

lun - sáb: 10:00-23:30

dom: 10:00-16:30

web

La Tribu. Valencia

Hoy os traemos un restaurante que es bastante nuevo en la ciudad, en la zona de Campanar. El local tiene una decoración muy original y joven y un espacio enorme donde puedes organizar tus celebraciones también.

Disponen de carta fija pero todos los días disponen de un menú de medio día por 15e/20e muy interesante. El producto de buena calidad, platos nada escasos y además deliciosos.También ofrecen posibilidad de catering para vuestros eventos.

Today we have a restaurant that is fairly new to the city, near Campanar. The home has a very original and young decor and a huge space where you can organize your celebrations too.

They have fixed menu but every day have a lunch menu for 15e / 20e very interesting. The product of good quality, nothing deliciosos.También few dishes plus offer possibility of catering for your events.

El menú incluye tres entrantes, nosotras empezamos con una tabla de hummus variados, el que más me gustó fue el de berenjena, toda una delicia, luego tomamos unos vasitos de sopa castellana deliciosos, y lo que más me gustó unas tostadas con queso deliciosas!

The menu includes three starters, we started with a table of various hummus, which I liked most was the eggplant, a delight, then had a few glasses of delicious Castilian soup, and what I liked most delicious toast with cheese!

De principal tomamos carne de cerdo con salsa y de guarnición pasta. Me hubiera gustado que tuviera más salsa pero estaba muy bueno, aunque ya habíamos comido tanto que casi no podíamos acabar.

Y de postre nos sirvieron una bandejita con varios postres, todos deliciosos, y unas croquetas rellenas de chocolate, toda una perdición.

Main take pork with sauce and garnish pasta. I wish I had more sauce but was very good, although we had already eaten so much we almost could not finish.

And for dessert we were served a tray with several desserts, all delicious, and a stuffed chocolate cakes, a whole doom.

Avinguda Pio XII, 19 46015 - Campanar 

España (39.482034,-0.3942468) 

Email : administracion@restaurantelatribu.com

Web

Yakitoro (Alberto Chicote). Madrid

Esta fue una de mis visitas obligatorias durante mi estancia en Madrid, se trata del nuevo local de Alberto Chicote y como su nombre indica en él podemos degustar una gran variedad de "yakitoros" (brochetas en japonés).

Pero primero os hablaré del local, situado muy cerca de la Gran Vía, en una calle paralela donde se encuentran muchos otros restaurantes orientales. El restaurante tiene una decoración moderna y sobria con toques areoespaciales (por ejemplo todos los camareros iban vestidos con monos de piloto).

This was one of my must-see during my stay in Madrid, this is the new location of Alberto Chicote and as the name suggests yoi can taste a variety of "yakitoros" (skewers in Japanese).

But first I will speak about the place, located very close to the Gran Via, in a parallel street where many other oriental restaurants. The restaurant has a modern, understated decor with aerodyinamic touches (eg all the waiters were dressed in overalls pilot).

Lo que más nos sorprendió fueron sus mesas con un espacio en el centro con un recipiente lleno de hielo para mantener frías las bebidas.

What surprised us most was their tables with a space in the center with a container filled with ice to keep drinks cold.

La carta está dividida por tipos de brocheta, primero tenemos las de entrantes que suelen ser de verduras, setas, etc. Luego tenemos las del mar (pescados y mariscos), y las carnes, las de granja y de la finca Y por último tenemos los postres.

The menu is divided by types of skewers, the first ones they are usually of vegetables, mushrooms, etc. Then we have the sea (fish and shellfish) and meat, livestock and farm And finally there are the desserts.

 Primero comenzamos con unos de setas que no tenían nada de especial pero los de pollo frito crujiente con salsa agridulce cani nos encantaron, una delicia.

First we started with a mushroom one that had nothing special but the crispy fried chicken with sweet and sour sauce cani we loved it, it was a delight.

De pollo probamos también la brocheta de las alitas de pollo que se le tostaron un poco de más pero estaban buenas y el de dados de pollo en tempura, muy buenos también. Y por último mi favorito las albóndigas de cerdo lacadas con miel de romero.

Also tried the chicken winds skewer but the chicken was roasted a little  but they were good and dice chicken tempura, very good too. And finally my favorite lacquered pork meatballs with rosemary honey.

Y de postre probamos un delicioso chocolate con churros con un toque de Cointreau y un helado de fresa con wasabi, una combinación muy sorprendente. Nos quedamos con las ganas de probar los yakitoris dulces, para la próxima.

For dessert we tried a delicious chocolate con churros with a touch of Cointreau and strawberry ice cream with wasabi, a very striking combination. We were eager to try the sweet yakitoris to the next.

Cada ración tenía dos brochetas, nosotros tomamos 5 tipos de brochetas y postre para dos y quedamos bien. El precio es moderado, sobre unos 20€. Debes ir con reserva porque se llena enseguida.

Each ration was two skewers, we take 5 types of skewers and dessert for two and were fine. The price is moderate, about 20 €. You should go with reservation because it fills up quickly.

91 737 14 41 - CALLE REINA, 41 - MADRID

Lunes a domingo 12:00-24:00

web reserva online

La oveja negra. Valencia

Hola Gourmets, hoy nos vamos a comer a ‘La oveja negra’,un restaurante con platos diferentes , mezcla de lo tradicional y lo moderno.

 Hello Gourmets, today we’re going to eat a ‘Black Sheep’, a restaurant that mixes traditional and modern dishes.

En su web dicen esto de sus platos:

En La Oveja Negra la cocina es mediterránea, divertida y creativa. Seleccionamos los productos diariamente en el mercado y compramos la fruta y verdura de temporada a pequeños productores, que cultivan de forma ecológica para garantizar una cocina fresca y sana. Nuestros platos están siempre en continua evolución, con el fin de obtener los mejores sabores y aromas en nuestras creaciones, todo ello acompañado de un trato amable y familiar.

Os animamos a probar nuestras especialidades en tapas variadas, brochetas, pescados y deliciosos postres caseros, que podéis acompañar de vino de ribeiro de barril, sidra, una amplia selección de cervezas de importación, cervezas nacionales artesanales y una carta de gin tonics con las mejores ginebras premium del mercado.

On their website they say this of their dishes:

Black Sheep is Mediterranean cuisine, fun and creative. We select products daily in the market and buy fruit and vegetables in season to small farmers who grow organically to ensure a fresh and healthy cuisine. Our dishes are always evolving in order to get the best flavors and aromas in our creations, all accompanied by a friendly, family atmosphere.

We encourage you to try our specialty tapas, kebabs, fish and delicious desserts that can accompany ribeiro wine cask, cider, a wide selection of imported beers, craft beers and a national letter of gin and tonics with the best premium gin market.

El restaurante cuenta con un menú a mediodía de primero,segundo, postre y bebida a 9€ cada día cambia el menú y está todo tan bueno que no sabes que escoger para comer.  A pesar de ser un menú económico no pierden en calidad y presentación.

The restaurant has a lunch menu: first, second, dessert and drink for 9 €. Each day the menu changes and everything is so good  so you do not know which dish to choose to eat. Although being an economic menu does not lose in quality and presentation.

Para dar un aire diferente y ser originales, han organizado platos tematizados como:

-El dia de San Patricio, todos sus platos estaban cocinados con cerveza guinness.

-Hicieron una cena basada en la serie ‘Juego de tronos’.

To give a new look and be original, They have organized themed dishes as:

-The St. Patrick’s Day, all dishes were cooked with guinness beer.

-They did a dinner based on the  TV serie ‘Game of Thrones’.

Podéis encontrar toda la información y ver las fotos de sus platos en la página web y en Facebook

Web ‘La oveja negra’

Facebook ‘La oveja negra’

El restaurante lo encontraréis en :

Calle Vicente Sancho Tello

nº20 bajo derecha

46021, Valencia

Horario:

Noches de lunes a sábado y vísperas de festivo, de Lunes a viernes a mediodía, domingos y festivos cerrado.

Teléfono de información y reservas: 96 362 60 36

You can find all the information and see pictures of the dishes on the website and on Facebook

Web ‘Black Sheep’

Facebook ‘Black Sheep’

You will find the restaurant at:

Calle Vicente Sancho Tello

nº 20 on right

46021, Valencia

Hours:

Nights Monday to Saturday and eve of public holidays, Monday to Friday at noon, Sundays and holidays closed.

Telephone Information and reservations: 96 362 60 36

Como podéis observar, comimos muy bien y ¡lo disfrutamos mucho!

As you can see, we ate very well and enjoyed it very much!

Espinacas al horno / Baked Spinach

Hola queridos Gourmets, poco a poco este blog esta cogiendo forma.

Siempre vamos con prisas y mas ahora con la vuelta al cole y la rutina, pues aquí os traigo una receta rápida,fácil de hacer y además saludable.

Hello dear Gourmets, gradually this blog is taking form.

Always we go with stress with back to school and routine, well here I bring you a quick recipe, easy to make and also healthy.

Espinacas con huevo y queso al horno

Ingredientes:

- 2 Bolsas  o un manojo de espinacas frescas.

- 2-3 Huevos

- Queso Emmental ( o cualquier tipo de queso que mas nos guste)

- 3 Cucharadas de aceite

- Piñones (opcional)

-Pimienta blanca

-Sal

Spinach with egg and cheese baked 

Ingredients: 

- 2 Bags or a bunch of fresh spinach. 

- 2-3 Eggs 

- Emmental cheese (or any cheese that you prefer) 

- 3 tablespoons oil 

- Pine nuts (optional) 

white -pepper 

- pinch of salt

Preparación:

-En una sartén rehogamos las espinacas con el aceite, le ponemos la sal,la pimienta y los piñones.

- Precalentamos el horno solo con la parte de arriba y preparamos una fuente apta para el horno.

Ponemos,en la fuente, las espinacas rehogadas y sazonadas y a continuación el queso en la cantidad que deseemos.

-Ponemos los huevos crudos ( mejor si están a temperatura ambiente) y horneamos hasta que el huevo esté cuajado y el queso derretido. Este proceso dependerá un poco de nuestro horno y de la potencia que tenga.

-Servir y disfrutar.

Preparation:

'In a saucepan sauteed spinach with oil, we put the pinch of salt , the pepper and the pine nuts.

- Preheat the oven only top and prepare a suitable baking dish.

We, at the dish, stewed  seasoned spinach and put cheese as you like.

We put raw eggs (better if they are at room temperature) and bake until the egg is baked and cheese is melted. This process depends on a bit of our oven and the power that it has.

-Serve And enjoy.

Espero que os guste y lo probéis.En mi casa gusta mucho a los que no son de comer verduras jejeje

Nos vemos en el próximo post

RUTH

I hope you like and ¡try this recipe. In my house like a lot to those don't like vegetables lol 

See you in the next post 

RUTH