Restaurante 'Alma del Temple' y premio blogger / 'Alma del Temple' Restaurant and blogger award

Estamos en Navidades y las típicas reuniones entre amigos, cenas de empresa, salir a comer porque son fiestas... cualquier excusa y cualquier día es bueno para salir, por lo tanto, hoy vamos de visita al restaurante 'Alma del Temple'

Como bien cita su web, Alma del Temple es un restaurante irrepetible, con una decoración interior preciosa, pues está junto a los cimientos de la muralla árabe que rodeó la ciudad  de Valencia en el siglo XII. Hay que mencionar que este restaurante está recomendado por la Guía Michelin 2014. 

We are at Christmas and we have the typical meetings between friends, business dinners, eating out because the are in holidays ... any excuse, any day is good to go, therefore, today we visit the 'Alma del Temple' restaurant.

Like the website say, 'Alma del Temple' is a unique restaurant with a beautiful interior decoration, as it is next to the foundation of the Arab wall that surrounded the city of Valencia in the twelfth century. It should be mentioned that this restaurant is recommended by the Michelin Guide 2014.

Nosotras fuimos a través de Valencia Cuina Oberta

El menú consistía en elegir entre dos primeros, dos segundos y dos postres. Optamos por escoger lo mismo, estaba todo delicioso.

We went through Valencia Cuina Oberta
The menu consisted of choosing between two first, two seconds and two desserts. We opted to choose the same, everything was delicious.

Entrante, primer plato y segundo plato
Appetizer,main course and second course

El entrante consistía en unas cucharas con una explosión de sabores llamadas 'aperitivo del chef'. De primer plato escogimos Lasagna de berenjenas,bacon,mermelada de tomate y espuma de queso. De segundo comimos el bloc de costillar duro a baja temperatura con glaseado thai miel.

De postre escogimos las dos opciones que habían en la carta Alma cheesecake: una tarta de queso acompañada de helado de sorbete de fresa y  Buñuelos de calabaza: deliciosos con un interior de calabaza sin cuajar y un chocolate que estaba de vicio.

Disfrutamos mucho de la comida, aquí os dejamos la dirección de 'Alma del Temple'

web: Alma del Temple

Teléfono: 96 315 52 87

C/ Almirante ,14

46003, Valencia

The appetizer was a spoons with an explosion of flavors called 'appetizer chef'. First dish we chose was Aubergines lasagna with bacon, tomato jam and cheese foam. Second we ate a scraps of tough ribs at low temperature with thai honey glaze.
For dessert we chose the two options of the menu, Alma cheesecake: A cheesecake with ice cream and strawberry sorbet and pumpkin fritters: a delicious pumpkin with an inner-curd and chocolate was vice.

We enjoyed the food, here the direction of 'Soul of the Temple' we leave

web: Alma del Temple
Phone: 96 315 52 87
C / Almirante, 14
46003, Valencia
Spain

Para finalizar os dejamos con el premio que nos han otorgado al blog. ¡Gracias y Feliz 2015!

Normas de este premio

Agradecer al blog que te ha nominado. El baul de las delicias

Mostrar las normas y el premio.

Expresar siete curiosidades sobre uno mismo.

Nominar a 15 bloggers.

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Lucir el logo del premio.

7 Curiosidades de Julia:
1. No me gustan las patatas
2. Mi película favorita es Alicia en el país de las Maravillas
3. Mi mejor técnica de relajación es pintar flores
4. Las manzanas tampoco me gustan nada
5. Soy una friki de libros de cocina y pastelería
6. Estoy acabando dos carreras universitarias pero quiero ser pastelera
7. No bebo ninguna bebida con gas (ni cerveza ni champan) no me gustan las burbujitas

7 Curiosidades de Ruth:
1. No me gustan las legumbres, sólo los garbanzos en el arroz al horno
2. Mi película favorita es 'El fabuloso destino de Amelie Poulain' de Jean Pierre Jeunet
3. Me pierden las tartas de queso en todas sus versiones
4. Adoro las pompas de jabón, me relaja
5. No puedo sobrevivir sin tomar un café al día
6. Me encanta la pastelería y hacer dulces pero prefiero comer salado.
7. Todos los días me propongo hacer dieta sin conseguirlo jejeje.

Blogs nominados 
La repostería y yo
Un toque de canela
Salados y postres
Atomic Brunette
Garabatos de colores
Chez Silvia
La cocina de Aisha
Saboreando las estrellas
Coses y cosetes
Bodas a mares
Con otro rollo
Mi mundo dulce
Sweetmanía
La rosa dulce
À table con Carmen

Bar Tonyina. Valencia y Bodegas Chozas Carrascal (I Encuentro Gastro-blogger)

Seguimos con nuestras entradas sobre el I Encuentro GastroBlogger en Valencia, y tras nuestra visita a la fábrica de arroz Dacsa, el autobús nos llevó a comer en el Bar Tonyina (gastrobar) que se encuentra en la Calle Chile, cerca de la Avenida Aragón en Valencia.

We continue with our I GastroBlogger Meeting  post , after our visit to the Dacsa rice factory, the bus took us to lunch at  Bar Tonyina (gastrobar) located at Calle Chile, near the Avenida Aragon in Valencia.

Julia y Ruth esperando la comida

Julia and Ruth waiting the meal

El Gastrobar es pequeñito y lo tuvimos todo para nosotras, la decoración en madera con elementos vintage dando un ambiente acogedor y divertido, como con los baños donde podías leer pequeñas historietas en las puertas.

The Gastrobar is tiny and we had it all for us, the wooden decor with vintage elements giving a cozy and fun atmosphere, as the bathrooms where you could read smalls comics in the doors.

El chef de Bar Tonyina junto a MªJosé de Bodegas Chozas Carrascal

Bar tonyina Chef and Mª José Chozas Carrascal Winery

La carta incluye una gran variedad de platos en los que fusiona la gastronomía mediterránea con la de otras culturas como la oriental. Nosotras llevábamos menú cerrado pero seguro que volveremos a probar otros platos de la carta. En nuestro menú especial es donde entra en lugar las Bodegas Chozas Carrascal ya que marinó cada uno de los 5 platos del menú con un vino distinto.

The menu includes a variety of dishes that combines Mediterranean cuisine with other cultures such as the oriental. We had closed menu but surely we will be back to try other dishes on the menu. In our special menu is where it enters Bodegas Chozas Carrascal a winery that marinated  each 5-course with a different wine.

La carta de Bar Tonyina

Bar Tonyina menú

Para comenzar  el menú ,un vino blanco, el 2 ces blanco, con el primer entrante: gazpacho de tomate y almendras con esferas de soja, una delicia, a mi que no me hace gracia el gazpacho me tomé dos.

To start the menu, a white wine,el 2 ces blanco, with the first incoming: gazpacho with almonds and soybean fields, delightful,  I took me two.

El segundo entrante con vino tinto, el 2 ces acompañado de una deliciosa ensalada de pato aliñado con vinagreta de mango (uno de nuestros platos favoritos).

The second recess with red wine,el 2 ces with a delicious seasoned duck salad with mango vinaigrette (one of our favorites).

De principales tuvimos dos, por un lado un delicioso steack tartar sobre arroz de sushi marinado con un vino rojo, el cabernet especial de la bodega  y un segundo (nuestro favorito) un impresionante trozo de lomo de atún a la brasa sobre sémola de trigo amenizado con el último vino tinto de la comida, Las ocho

For principal dishes we had two, first a delicious steack tartar on sushi rice marinated with a red wine, particularly  el cabernet,the special wine for the winery, and second (our favorite) a stunning piece of tuna steak grilled on semolina we entertained red wine with the last meal, Las ocho

Y de postre un mousse de chocolate con gelatina de naranja y crujiente de galleta marinado con un Moscatel.

And for dessert, a chocolate mousse with orange jelly and crispy cookie marinated with Moscatel.

Los platos que degustamos y Ruth con su vinito

Menú dishes and Ruth enjoying her wine

En cada plato la encargada de las bodegas nos fue explicando la variedad de uva de cada vino y el porqué de su uso con cada plato que están explicados en su web Chozas Carrascal

The charge of the wineries we were explaining each grape variety wine and why they use with each course are outlined in their web Chozas Carrascal

Fue una comida divertida además de poder disfrutar de unos platos tan deliciosos.

It was a funny meal besides we enjoying a very delicious dishes.

Gracias a Bar Tonyina por el precioso menú que degustamos y a Chozas Carrascal por acompañar tan bien cada plato.

Thanks to Bar Tonyina for the lovely menu that we tasted and thanks to Chozas Carrascal  for accompany each dish as well.

Fábrica arroz Dacsa / Dacsa rice factory (I Encuentro Gastro-Blogger)

Seguimos con el I encuentro gastro-blogger, después del estupendo desayuno que nos ofreció Chocolates Valor nos fuimos a la fábrica de arroz Dacsa 

I continue with the gastro-blogger meeting, after the great breakfast that Chocolates Valor offered us we went to the rice factory Dacsa

Allí nos dieron a todas un gorro y una bata para poder entrar a la fábrica y ver todos los procesos por los que pasa el arroz, desde que lo recogen hasta cuando lo compramos en su bolsa en los supermercados.

There, they got us a cap and gown to enter at the factory and see all the processes that the rice need to pass, since the rice has been collected until you'll buy at supermarket.

Tienen unas instalaciones muy grandes para poder hacer el mejor arroz, allí aprendí que el arroz blanco que compramos es el corazón de el grano de arroz en sí. Lo que hacen es ponerlos en unas máquinas y mediante la fricción se separa la cáscara del arroz hasta dejarlo limpio.

Dacsa have a very large system to make the best rice, there I learned that the white rice we buy is the heart of the rice grain itself. What they do is put the rice in a machine and by friction, rice husk is removed  at it will be clean.

En la fábrica aprendimos un montón acerca del arroz y la clave para que salga un buen arroz reside en la humedad del clima.

Nos trataron genial y nos obsequiaron a cada una con un lote de paquetes de arroz:

Arroz Basmati

Arroz Bomba

Arroz para Sushi

Arroz Dacsa de calidad extra

In the factory we learned a lot about the rice and we get the key to good rice lies in the humid climate.

We were treated great and we were presented each one with a batch of rice packages:

Basmati rice

Bomba rice

Rice for Sushi

Rice Dacsa extra quality

Nos vemos en el siguiente post.

See you at the next post.